9瓶/750ml

乔治卢米酒庄
Domaine Georges Roumier
卢米酒庄的酿酒目标—在尊重年份条件的前提下，酿制出能反映当地风土特点的品质上乘的葡萄酒。这个目标需要在种植葡萄和酿酒环节和熟成过程中拥有一丝不苟的精神。卢米酒庄也崇尚自然酿制的方法，反对人为干扰。种植葡萄时不使用化肥和除草剂，人工采收成熟的葡萄，葡萄采收后仔细分类除梗，葡萄汁放入木桶中发酵。在发酵和冲压酒帽的过程中，温度控制尤为重要，因为这将决定葡萄酒的特点，接下来的苹果乳酸发酵使得单宁变得更加柔顺。葡萄汁需要在木桶中发酵18至23天。发酵后，酒液将在橡木桶中熟成15至18个月。在熟成阶段，酒中的杂质将会慢慢地下沉，酒渣集中在桶底。酒渣在防止葡萄酒氧化时，发挥着巨大的作用。装瓶之前，该酒庄既不会对葡萄酒进行澄清，也不会对其进行过滤，这是出于对天然葡萄酒的尊重。
卢米酒庄对于新橡木桶的使用比例会根据不同的葡萄园而定。一般情况下，一级葡萄园酒使用25%至40%新的橡木桶熟成，而特级葡萄园酒则使用40%至50%新的橡木桶熟成。然而，采用香波·慕西尼葡萄园的葡萄酿制的酒美味可口，十分优雅。根据各个年份的不同，香波·慕西尼酒一般在15%至25%新的橡木桶中熟成。这样，酒香既可以得到发展，也不会因为橡木味过浓而使葡萄酒缺乏细腻之感。
如今，卢米酒庄依旧是勃艮第产区声誉卓著的酒庄之一。

乔治卢米酒庄（Domaine G.Roumier）是勃艮第产区声誉卓著的膜拜级酒庄之一，由乔治卢米（Georges Roumier）家族发展壮大。1945年，乔治开始在酒庄实行装瓶。从那以后，标有“乔治卢米”的葡萄酒便声名鹊起。多年来，酒庄葡萄酒一直位列全球最贵的50款葡萄酒榜单前十。Bonnes Mares Grand Cru邦玛尔特级园地跨Chambolle-Musigny村和Morey-St-Denis村，风格上较接近Morey-St-Denis村，酒体强劲，结构感强。通过长时间陈年和熟成，令它强劲的单宁得以变得软化。