任伯年生前常对人说：“山水人物，今不如古；花卉翎毛，古不及今。”这是他对当时花鸟画的评价，更是对自己的评价。此图绘鹌鹑尽情享用美食的闲适情致，四周用淡墨或景物衬之，对比鲜明、布局巧妙、结构完整，属小写意花鸟画一路。其跳跃的笔触，变化丰富的线条，写意中挟带工笔技法，无不表现了任伯年高超的绘画技巧。
乃三百年来第一人。—— 徐悲鸿
笔无常法，别出新机，君艺称极也。—— 虚谷